九州の農園で有機肥料のみを使って育てられたごぼうを使用。
成長前のごぼうを使用しているため、通常よりも柔らかく優しい歯ごたえです。
梅の果肉のすっぱさと、かつおの風味がきいているので あったかいご飯の上でもお茶請けにもぴったりです。